 |
| مقلوبه بالفراخ والخضروات |
مدة الطهي 30 دقيقه
مدة التحضير45 دقيقه
المقادير
1فرخه كامله متوسطه الحجم
3 فص مستكه
3 فص حبهان
2بصل مقطعه أربعه
2ثمره جزر مقطعه حلقات
1 التر ماء
3 ملعقه كبيره زيت
2 كوب أرز
2ثمرة باذنجان
1ملعقه كبيره قرفه
1 ملعقه صغيره بهارات
1 ملعقه صغيره ملح وفلفل
طريقة التحضير
نغسل الفرخه تحت ماء جارى تبليها بقليل من الملح والفلفل ثم نقوم بتشويحها فى قليل من أى مادة دهنيه بها المستكه والحبهان حتى تتحمر ثم نضيف البصله المقطعه وحلقات الجزر : قلبيهم لمدة دقيقتين ثم نضيف مقدار الماء
نترك المكونات على النار لمدة 20دقيقه أو حتي تتأكدين من النضج انتشلى الفراخ الفرخه واتركيها لتبرد ثم نقوم بتقطعها الى شرائح
في نفس الوقت نقشر البزنجان وقطعيه إلى شرائح سميكه ضعى القليل من الملح واتركيه اليتخلص من الماء ثم أدهنيه بقليل من الزيت وادخليه الفرن لمدة 35 دقيقه
نضع القليل من الزيت فى أناء على نار متوسطه
نضيف الارز وقلبيه لبضعة دقائق
نضيف القرفه والبهارات والملح قلبيهم جيدا
نخفض درجة الحراره واتركيى الارز حتى يستوى
فى قالب سلكون مستدير ضعى نساير الفراخ ثم البزنجان
نضع الارز واضغطى المكونات جيدآ
أحضرى طبق يسع قطر القالب اقلبى المقلوبه فى الطبق بإحكام وانثرى اللوز المحمص والصنوبر
تقدم ساخنه
شكرا لك.. سيتم الرد في أقرب وقت ممكن