سلطة الشاورمة
سلطة الشاورمة

المكونات 


مكونات الشاورمة: 
1/2 صدر دجاج خالى من الجلد والعظام.

3ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات الطحينة:

½ كوب طحينة.

¼ ملعقة صغيرة ثوم مَفرى ناعماً.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض -قارص).

2 ملعقة كبيرة ماء دافئ.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.

½ ملعقة صغيرة ملح. ( حسب الرغبه )


مكونات السلطة:
1 بصلة صغيرة.

2 طماطم صغيرة.

2 خيار مخلل صغير .

¼ كوب زبادى.

1 ملعقة كبيرة بقدونس مَفرى ناعماً.

½ ملعقة صغيرة سماق.


طريقة التحضير 

طريقة عمل الشاورمة: 

1- اغسلى صدور الدجاج جيداً بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم قطعى إلى شرائح رفيعة بقدر الإمكان.

2- ضعى  شرائح الدجاج فى عُلبة بلستيكية ذات غطاء مُحكم، ويضاف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشاورما.

3- اخلطى المكونات جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

4- سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة، ويُسكب به خليط الدجاج، ويُقلب حتى تَمتص الشرائح كل السوائل
وتُأخذ اللون الذهبى الفاتح أى حتى النضج.

5- كما يمكن شىّ شاورمة الدجاج على الشواية المنزلية.


طريقة عمل الطحينة: 

1- اسكبى الطحينة فى وعاء عميق، ويضاف إليها عصيرالليمون وزيت الزيتون والماء والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل، وخلطى المكونات جيداً معاً.

2- كما يمكن إضافة المزيد من الماء إلى خليط الطحينة حتى تَسيل، ثم تُسكب فى صحن التقديم،


طريقة عمل السلطة: 

1- اغسلى الطماطم بالماء الجارى وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.

2- قطعى الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.

3- قطعى البصلة إلى نصفين، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.

4- تُضاف ½ كمية البقدونس المفرى الزبادى، وتُخلط به جيداً.

5- اسكبى شرائح شاورمة الدجاج فى وسط صحن الطحينة، ثم تُوزع عليها شرائح البصل ومكعبات الطماطم والخيار.

6- يُوزع خليط الزبادى حول طبقات الشاورمة، ويُنثر السماق والمتبقى من البقدونس المفرى على الطبقات، ثم تقدم السلطة مع الخُبز العربى

جديد قسم : المطبخ

إرسال تعليق